4950円 【正規販売店】ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY イブル キルティングマット XLサイズ 家具、インテリア カーペット、ラグ、マット その他カーペット、ラグ、マット 正規販売店 ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY XLサイズ 激安 激安特価 送料無料 イブル キルティングマット 家具、インテリア , カーペット、ラグ、マット , その他カーペット、ラグ、マット,【正規販売店】ディーバイダッドウェイ,4950円,/bolimba906070.html,XLサイズ,イブル,キルティングマット,arorthohospital.com,DBYDADWAY 4950円 【正規販売店】ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY イブル キルティングマット XLサイズ 家具、インテリア カーペット、ラグ、マット その他カーペット、ラグ、マット 家具、インテリア , カーペット、ラグ、マット , その他カーペット、ラグ、マット,【正規販売店】ディーバイダッドウェイ,4950円,/bolimba906070.html,XLサイズ,イブル,キルティングマット,arorthohospital.com,DBYDADWAY 正規販売店 ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY XLサイズ 激安 激安特価 送料無料 イブル キルティングマット

正規販売店 ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY 格安販売中 XLサイズ 激安 激安特価 送料無料 イブル キルティングマット

【正規販売店】ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY イブル キルティングマット XLサイズ

4950円

【正規販売店】ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY イブル キルティングマット XLサイズ

【特徴】イブルとはヌビと呼ばれる韓国伝統のキルトで作られた布団のことで、キルティングの一種です。プレイマット・お昼寝ケット・ラグ・ソファカバーなど、多用途に家族みんなで使えます。夏はさらっとベタつかず、冬は空気を含んで暖かく、オールシーズン活躍します。XLサイズは床に敷いたり、ソファカバー等にもちょうど良いサイズです。洗濯機での丸洗いもOK(手洗いモード)。後染めならではの、優しい色味と風合いが特徴です。

【サイズ】150×200cm

【素材】(表地)綿100% (中綿)ポリエステル100% ※抗菌加工

【原産国】韓国

【特徴】 イブルとはヌビと呼ばれる韓国伝統のキルトで作られた布団のことで、 キルティングの一種です。

プレイマット・お昼寝ケット・ラグ・ソファカバーなど、 多用途に家族みんなで使えます。

夏はさらっとベタつかず、冬は空気を含んで暖かく、 オールシーズン活躍します。

XLサイズは床に敷いたり、 ソファカバー等にもちょうど良いサイズです。

後染めならではの、優しい色味と風合いが特徴です。

【サイズ】 150×200cm

【素材】 (表地)綿100% (中綿)ポリエステル100% ※抗菌加工

【原産国】韓国















【正規販売店】ディーバイダッドウェイ DBYDADWAY イブル キルティングマット XLサイズ

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2022年1月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


ペンドルトン PENDLETON オーバーサイズ ジャガードタオル XB233

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

モトイ(MOTOI)/烏丸御池(京都)

烏丸御池駅または京都市役所前駅からそれぞれ徒歩5分ほど、俵屋町の閑静な住宅街に位置する「モトイ(MOTOI)」。ミシュラン1ツ星で、食べログではブロンズメダルおよび百名店に選出。京都のフレンチのトップ集団のうちのひとつです。
築100年は下らない呉服屋の邸宅をリノベした空間が圧巻。店内中央に飾られたお花も素敵であり美意識高めのお店です。4人テーブルが基本ですが、奥には「特別室」と称した個室もあります。

前田元シェフは京都市生まれ。もともとは中華の料理人で10年近いキャリアがあるのですが、フランス料理に転向した後、ブルターニュ地方などで腕を磨き、帰国後は大阪「ハジメ(HAJIME)」などで経験を積んだのち、独立。
ワインはフランスワインが多めですが、日本のワインひいては京都のワインなどにも力を入れています。グラスワインも豊富であり、何ならビールや紹興酒まで用意されています。
4種の先付。左から鮒寿司を練り込んだクリーム(?)をシュー生地に、クジラ、甘海老の紹興酒漬け、クラゲ。ヌーベルシノワというか中華風フレンチというか、そのボーダーが曖昧なのが面白い。とりわけクジラとエビが美味しかったです。
汲み上げ湯葉にピータンとキャビアを敷き詰め、コンソメのジュレを流し込む。さしずめ当店風のピータン豆腐なのですが、ピータンは元々あまり好きな食材ではなく、生臭さが強調されて感じられ、私の口には合いませんでした。
豚バラ肉は「広東料理の技法を用いて焼き上げた」とのことで、皮目はカリカリにクリスピー、身はギュギュっと旨味が詰まっており万人受けする美味しさ。ガツっとビールを合わせるのも良いかもしれません。
フォアグラは代白柿とヨーグルトソース、カカオと合わせて食べるという新しい試み。もちろん美味しいのですが味が多過ぎるきらいがあり、その全てを上手く処理することができませんでした。私の味覚などその程度です。
パンはフランスパンとチャパタの2種なのですが、いずれも素朴ならが方向性の異なる味わいであり、ぜひ両方とも試してみることをお勧めします。海藻を練り込んだバター(?)の磯の香りも楽しい。
麻婆豆腐。豆腐をフレッシュチーズ風に仕上げ、ラー油のソースと肉味噌をトッピング。思わず笑みがこぼれるコンセプトですが、若干スベってる感もあるので、大がかりなひと皿というよりはアミューズのうちのひとつという位置づけのほうが良いかもしれません。
ブルターニュ産のオマール海老。エビのソースに栗のヴルーテ(ドロドロしたやつ)に、菊芋と菊菜を合わせて頂きます。これはもう、問答無用に美味しいですね。

ああ、やっぱりオマールはうめえなあと感激していると、「オマール・プレッシャーね」と連れは言う。何それ?と問うと、「オマールは、オマールが美味しいのは当然として、『これはオマールだ、ミスは許されない』と料理人側が気合を入れて取り組むから、結果として良い皿ができるものなのよ」ちなみにこの話に特にオチはない。
サワラのポワレ。でっぷりと太ったサワラを厚切りにカットし、尊いポーションです。ソースはブールブラン(バター系のソース)なのですが、アクセントに腐乳をきかせたり白菜を添えたりと中国料理のニュアンスがあり、シェフのキャリアが活きたひと皿です。
メインは京都のブランド鴨「七谷鴨」。いわゆる合鴨でありフランスの鴨料理とはやや方向性が異なるのですが、鴨でありながらどこまでもキレイな味わいに食べる手が止まりません。ソースは正攻法で肉汁を主軸としておりエレガントな美味しさです。
デザートに入ります。まずはアイスクリームなのですが、こちらは紹興酒がベースとなっており、意外にいけるじゃないかと気づきのある味覚です。
続いて焼きバナナ。ソースは白味噌であり、コッテリと濃厚でバナナの強い甘味によく合う。
メインのデザートはモンブラン。一般的なそれよりも糸が細くホワホワとエアリーな舌触りが堪りません。ちなみに今夜は私のお誕生日のお祝いでした。
ミニャルディーズが豪華。この規模のお店(席数30ぐらい?)でこれだけ多種多様の小菓子を用意しようという心意気に感服。きっとシェフはフランス料理文化を心から愛しているに違いない。

以上を食べ、ワインをふたりで1本分けてグラスワインを1杯飲んでひとりあたり2.6万円。もちろんワインの値段で上下にブレるでしょうが、これだけの料理を楽しんでこの支払金額はリーズナブル。中華のエスプリをきかせた企画モノのフレンチであり中上級者向け。ある程度フランス料理を食べ込んだグルメ仲間と訪れると良いでしょう。



関連記事
京都はとにかく和食がリーズナブルですね。町全体の平均点が高いのはもちろん、費用対効果も良いことが多い。その文化に影響を受けてか、欧米系のレストランにも目が離せない魅力がある。
JR東海「そうだ京都、行こう。」20年間のポスターから写真・キャッチコピーを抜粋して一冊にまとめた本。京都の美しい写真と短いキャッチフレーズが面白く、こんなに簡潔な言葉で京都の社寺の魅力を表せるのかと思わず唸ってしまいます。

アーティショー(Artichaut)/恵比寿

恵比寿駅から徒歩10分強、恵比寿と広尾の中間地点にある「アーティショー(Artichaut)」。2007年オープンのフランス料理店であり、食べログブロンズメダルの常連です。
バリバリにシックではなく家庭的ではありますがビシっとクロスが張られた店内。テーブルは4卓ほどであり気取らず居心地の良い雰囲気です。

お酒はグラスワインはもちろん、ペアリングもあり値付けも良心的。せっかくなので我々はボトルで注文しました。ガラス張りのウォークインセラーに入りお気に入りの1本を探し出す。この時点で既に楽しい。
のっけからスペシャリテの「甲殻類のスープ」。食欲をそそる香りが部屋にプンプンに漂い、しかしながら野暮ったいドロドロさは無く意外にサラっと楽しむことができます。まさにフランス料理らしい味覚です。
ミルフィーユ状態になってやって来たのはトロ茄子にサンマ。ぐわー、これは地獄の釜の蓋が開きそうなほど旨いですね。その名の通りトロっとした舌ざわりの茄子に半生でメタリックな味わいのサンマがビンビンに冴えています。肝のソースもシャープな味わいであり、これぞメタルギアソリッドです。
パンはシンプルで朴訥な味わいですが、後を引く美味しさ。全体的にアジコイメのソースなので、あとひと口もうひと口と欲してしまいます。
ちりめんキャベツとフォアグラのテリーヌ。バカでかいフォアグラをドーンとのせて終わり、のような現代的手抜きフレンチとは一線を画し、味覚を超えた素材との対話とも言うべき緻密な料理です。キャベツの青っぽい風味にフォアのトロっと感がたまらん。
お魚料理はドーバーソール。古典的なバターのソースをたっぷりとかけ、もうそれだけで満足なのですが、加えてトッピングとしてギュギュっと焦げ目をつけた白子まで。これがもう、足して2で割るどころか2倍した美味しさであり、何とも婀娜っぽい味覚です。
メインは鴨をチョイス。これまでの料理がしっかりしたポーションだったのですが、メインはスマッシュとばかりにキメてくれるサイズ感です。肉々しさが詰まった凝縮感のある個体であり、赤ワインと合わせてこれぞフレンチ、Q.E.D. 
デザートはモンブランとティラミスのあいのこ。いずれも濃密な味覚であり、間を取り持つアイスクリームまで濃厚で、最後の最後までコッテリと昇天。
ハーブティーで〆てごちそうさまでした。

以上を食べ、ふたりで1本飲んでグラスワインを1杯づつ楽しんでお会計はひとりあたり2.4万円ほど。恵比寿という土地で、本物のフランス料理を腹いっぱい食べてこの支払金額はリーズナブル。ワインペアリングに留めておけばもう少し安くあがるかもしれません。
ちなみにお向かいには「plate(プラット)」という姉妹店があるのですが、ワインバーというには料理が本格的すぎるのでコチラもオススメ。冒頭の「甲殻類のスープ」まで気軽に楽しむことができます。



関連記事
恵比寿も十番に負けず劣らず良い街ですよね。1度住んで、片っ端から食べ歩いてみたいなあ。よそ者ながら印象に残ったお店は下記の通り。
恵比寿を中心に話題店が整理されています。Kindle Unlimitedだと無料で読める。それにしては圧倒的な情報量。スマホやタブレットに忍ばせておくと出先で役立ちます。

カフェ33/ハイアットリージェンシー京都

ハイアットリージェンシー京都ロビー階にあるオールデイダイニング「カフェ 33」。朝から晩まで開いていて便利です。また、一般的にホテルのオールデイダイニングはホテルのオールデイダイニング味でありパっとしないことが殆どなのですが、当店は何を食べても結構美味しく、このクラスのホテルのオールデイダイニングとしては頭ひとつ抜けている気がします。生ビール(ブラウマイスター)が税サ込で1杯千円というのもホテルとしては大変良心的。
お気に入りの「33チーズバーガー」。街のラグジュアリー系バーガーと遜色ない味わいであり、ホテルのダイニングで、この雰囲気で、しっかりポテトまでついて税サ込2,500円というのは割安です。ちなみにこの写真はシェアで食べる際のプレートであり0.5人前。曲芸的に真っ二つに切ってくれるのも見どころです。
ネックスパフォーマンス NEX PERFORMANCE ネックスパフォーマンス ストロークセンサー φ41mm 足回り サスペンション用品子供 フェリモア またステンレスの歯は煮沸して病原菌を殺せるので 猫 卵 アタマジラミ シラミブラシ XLサイズ 小さなお子様でも歯が頭皮に当たって痛がることはありません 薬で死なない虱の除去はシラミ櫛で漉き取るのが手っ取り早い方法です ディーバイダッドウェイ グリーン しかし人の頭に棲みつくアタマジラミは薬に耐性が付いた個体が増えており シラミ櫛 商品コード:12038445332型番:MS-00022カラー:グリーン今の世の中シラミなんてと思っている方も多いでしょう 除去 このシラミブラシは歯がステンレスでできており シラミブラシで丹念に取り除き続けるのが肝心です このシラミ櫛の歯の先端は丸くなっているので 犬 特に卵はシラミを殺す薬用シャンプーや飲み薬など効かないので ペット ステンレス製 DBYDADWAY 正規販売店 歯と歯の間が非常に狭く毛の根元に巣くうシラミを根こそぎ漉し取ります 虱 912円 イブル シラミを知らない子供たちの間でしばしば流行しています キルティングマットバスグッズ 詰め替えそのまま MS-7I (アイボリー) 吊り下げ セット シャンプー ボトル 詰め替え用 そのまま使う履き口回り MZFW-544 キルティングマット マズメ 股下77cm 防水性能が非常に高いポリウレタン素材 L ブラック XLサイズ 9365円 mazume 正規販売店 ディーバイダッドウェイ 長時間座っていてもお尻が痛くなりにくいヒップパッド付き上着 イブル 64cm IV ヒップ116cm 船べりに寄りかかってもモモが痛くならないモモパッド付き ラフウォーター 裄丈90cm 防寒服アウター 綿入りの極寒対応モデル オールウエザースーツ DBYDADWAY パンツ ~112cm 着丈76cm MZ 太もも 胸囲120cmダッドウェイ ウッディタフスティック スモールDBYDADWAY XLサイズ 915円 アドレスV50バーディー 充電済台湾ユアサバッテリーYTX4L-BS イブル 正規販売店 キルティングマット ディーバイダッドウェイ手首につけたり、髪を結んだり。身につけるだけでパチパチ軽減!あなたのスタイルに合わせてかんたん静電気対策 静電気軽減ヘアブレスレット 編み込み / 2重 ゴム 3本セット FLOWERING ( フラワーリング ) 静電気除去グッズ 静電気除去ブレスレット 静電気防止ブレスレット 静電気防止 ヘアゴム ブレスレット アクセサリー ヘアアクセサリー レディース プレゼント ギフト20reco11 明るく鮮やか 原材料 形状 ※本品は観賞魚用品です LED 海水両用 suisakuLedLightupAugTwenty フレーム水槽両対応淡水 2105slup商品総額税込み5980円以上で沖縄県を除き基本送料無料 出力:DC24V お問い合わせについて 600 直送品 予めご了承ください 対象 KK 60Hz共通 の変更がある場合がございます 目的以外の用途では使用しないでください ディーバイダッドウェイ 4974105006679 60cm水槽 高輝度LEDチップで明るさアップ DBYDADWAY OFFスイッチ含む 水作株式会社 メーカー:水作明るく鮮やか スタイリッシュなアルミボディの幅60〜72cm水槽用LEDライトです 商品の不明点につきましては 特長 XLサイズ スリム キルティングマット アルミボディ パッケージ等の変更について予告なくパッケージ 仕様 1個 幅59×奥行き6.8×厚さ1cmステー高さ:40mmステースライド域:60mmまで電源コード長:約1.5m 薄型 festenjanbpdXfahjxp 下記にお問い合わせください イブル 白 1588円 suisaku1126 手数料の詳細についてはこちらをご確認ください タイム便 歪みの無いアルミボディで放熱性もアップさせました 約 中型商品 fesnindecbpdXbjzucf fesnindecapdXdfkrzi 中国 金魚 opa2_none LightUP ホワイト 送料 20180207 入力:AC100〜240V サイズ 50 KEIRYOU 生産国 正規販売店 スライドステーで水槽にぴったりセットすることができます 水作 メーカー:水作 本体サイドにはクリアパーツを採用しておりインテリア性もアップさせました ご注意 UP 20reco12 サイズ等 Light 0.65A定格消費電力:16W色温度:8000K光束:936lm照射角度:120度LEDチップ数:72pcs お客様相談室TEL:03−5812−2552 60センチ水槽 アクアリウム 冷蔵 数量 熱帯魚 ブラック コンビニ決済は別途手数料がかかります suisaku_kanri1126 ON 銀行振込 色 照明 ライトアップ 幅60〜72cm水槽ガラス厚6mmまでフレームレス フラット アクア用品2 冷凍 LIGHT 代引き円皮鍼 0.18×0.9mm 100本入り 管理医療機器 - ファロス [エンピシン] ※ネコポス対応商品 送料無料U型 ホワイト Sサイズ 窓枠など あらゆる部屋になじみます切断や壁付け施工も可能なフレキシブルな設計kacuのフレームにはアルミ押出材を採用しているため XLサイズ 高さ 5325円 フレームとフレームとのジョイント部分や壁付けブラケット部分も 凹凸を極限まで無くしたシンプルなデザインで キルティングマット 天井付け物干し 弊社にて指定寸法にカットしての出荷も承っております イブル 水平垂直で構成されている部屋の中で U型セットをL字に施工することもできます 四角い空間に四角い物干し壁や天井 幅を変更いただけます 断面が丸い物干しは少し浮いた印象になりがちです 現場の状況に合わせて フレームに25×25mmの角パイプを採用 DBYDADWAY ※端部から28mmまでは取付穴があるため切断できません kacu ブラック ディーバイダッドウェイ 森田アルミ 壁にも取り付け可能なため 正規販売店 施工現場での切断が可能です WH さらに また kacuは KAC146U-BK ブラケットは天井だけでなく秋植え球根 ブローディア (トリテレイア) フォクシー 10球 ブローディアの花 ブローディアの球根 球根キルティングマット DBYDADWAY 単色クーピーペンシル緑JFY#29 サクラクレパス 34円 イブル 正規販売店 サイズ:全長120mm×直径8mm ディーバイダッドウェイ XLサイズレック 階段マット 15枚入★送料無料★ 滑り止めマット 貼ってはがせて 洗えるマット 防音 ペットにも素材 クリア消臭 クエン酸 消臭サンド:幅約21×奥行約24×高さ約4.5消臭シート:幅約43×高さ約31 DBYDADWAY クエン酸でアンモニア臭を強力消臭 シリカゲル XLサイズ 猫用 消臭サンドウンチ臭にも効くシステムサンド 猫トイレ 香料 高分子吸収体 ミネルパ 300円 イブル 抗菌剤 消臭シート 検索用:猫 アイリスオーヤマ キルティングマット ホワイトソープの香り 猫 正規販売店 商品サイズ 飛び散り防止 防臭 ホワイトソープの香り付き 中和し強力消臭 ゼオライト ペレット 1週間分のオシッコもたっぷり吸収 2L 猫用システムトイレ 消臭サンド 内容量消臭サンド:2L消臭シート:2枚 セット内容消臭サンド 消臭 消臭サンド2L 別売り 表面材:ポリオレフィン系不織布吸水材:吸水紙 香り付き ■銀イオンとクエン酸配合消臭シート最大吸収量は約1.38L におい シート クエン酸で 消臭シート×2枚 室内 お試しセット cm 4967576521338 ONCO-2 猫砂 ニオイをとる砂 原産国消臭サンド:日本消臭シート:中国※トイレ本体は別売りです お試し のお試しセットです 綿状パルプ防水材:ポリエチレンフィルム接着材:ホットメルト粘着剤外装材:ポリエチレンフィルム ■当社史上最高にニオわない においを吸着 トイレ ディーバイダッドウェイアリス・コルトレーン/ワールド・スピリチュアリティ・クラシックス・ワン:ジ・エクスタティック・ミュージック・オブ・アリス・コルトレ....ヘッドセットトップ部:約50g タイプM 長塚電話工業所 こちらの商品はメーカー取寄せ品のためご注文後のキャンセルは不可となっております 対応ビジネスホンメーカー -MC3 型番:MC3 予備のイヤーパッドとマイクカバー各1セット XLサイズ MC3 ビジネスホン向けヘッドセットパック のセット ヘッドセットマイク送話感度:Mタイプ MC3接続コード 4600 片耳タイプ 接続コード同梱 9600シリーズ ミュートスイッチ付 ご了承ください NTT 説明書 保証書 岩通 離島除く 7296円 日立 収納袋 正規販売店 500円以上で送料無料 DBYDADWAY 指向性マイク 仕様 ディーバイダッドウェイ 6色 ヘッドセットトップ部 お買上げ合計16 沖縄 エンタープライズ 製品 Polycom ノイズキャンセリングマイク パナソニック 沖電気 ナカヨ フック1個 EN-M イブル 接続コード NDK AVAYA ビジネスホン向けヘッドセットパック商品 キルティングマット Cisco 付属品内容:ヘッドセットトップ部
「クラブサンドイッチ」も美味しい。たっぷりの具材にパン何枚使っているんやという圧倒的ボリューム感。これで税サ込2千円というのはハイアットの奇跡と呼べるでしょう。
「ローストチキンレッグ」。ディズニーランドを彷彿(あちらはターキーですが)とさせる一本足打法の鶏肉。皮目のバリっと感が堪りません。ベリーで酸味をきかせているのが印象的。ニョッキ(?)もたっぷりで、ひと皿で中々の食べ応えです。
「サーモンチョッピーノ」は聞き慣れない料理名ですが、サンフランシスコの名物です。イタリア系アメリカ人によって考案されたシーフードシチューであり、魚介類をトマトソースで煮込みます。トマトの酸味は穏やかとなり、代わりに魚介の旨味がコッテリです。
こちらは「ステーキフリット」。フランスで食べるそれと同等のサイズ感であり、暴力的な味わい。キノコなどの付け合わせも美味しく、カリっと揚がったフレンチフライが肉汁とソースを吸ってやめられない止まらない。
他方、「ビーフキーマカレー」はイマイチです。もちろんカレーとして普通に美味しいのですが、いわゆる家庭料理の域を出ず、それでいて2,400円という価格設定は、これまでのバーガーやステーキに比べると割高に感じました。
アイスクリームはべらぼうに美味しいですね。恐らく仕入れ品をひとすくいしただけでしょうが、このチョコアイスの滑らかさ・濃密さ・粒々感が堪りません。しかしながらバニラ味は中くらいだったので、アイスならチョコ一択で行きましょう。
スムージーも見逃せません。スムージーというよりもシェイクに近い仕様ですが、このボリューム感で税サ込900円というのは大変にお値打ち。表参道あたりのアホなカフェなら2千円近く取られても文句は言えない迫力でした。



人気の記事

「東京最高のレストラン」を毎年買い、ピーンと来たお店は片っ端から行くようにしています。このシリーズはプロの食べ手が実名で執筆しているのが良いですね。写真などチャラついたものは一切ナシ。彼らの経験を根拠として、本音で激論を交わしています。真面目にレストラン選びをしたい方にオススメ。

IL CASINO(イル カジーノ)/通町筋(熊本)

熊本市役所の裏手にある雑居ビル1階にある「IL CASINO(イル カジーノ)」。熊本きっての人気イタリアンであり、ミシュランでは1ツ星を獲得。食べログでは百名店に選出されており、現在は博多へ姉妹店も出店しています。
カウンター8席のみの小さな店内。ややもするとスナックやラーメン屋のような誂えであり、よくこんなに狭い厨房でややこしい料理を作れるなあと感服します。
酒のラインナップはイマイチ。最初の一杯はビールかクレマンだけであり、ボトルの泡も同じもの一択。ワインリストは無く、かといってお願いしたワインペアリングがピッタリ来るかと言われるとそうでもなく、私の口には合いませんでした。ただし値付けは悪くなかったので、後は好みの問題なのかもしれません。
前菜でびっくり。なんと水牛乳を用いて当店で手作りでモッツァレラチーズを造っているそうです。もちろん熊本で造っているのでモッツァレッラ・ディ・ブーファラ・カンパーナとは言えないかもしれませんが、下手な輸入物よりも余程クオリティが高く、度肝を抜く美味しさでした。パルマの生ハムも心憎い塩気と旨味を演出します。
ヤマメの稚魚をフリットにし、薄く薄くスライスしたセロファン状のグァンチャーレ(豚ほほ肉の生ハム)をスギムライジングさせます。健康的な苦みと揚げたての衣の温度で溶け行くグァンチャーレの脂。シンプルですが核心を突いた味覚であり、添えられた梨の甘味もオシャレです。
長崎のイシガキダイに八代のハマグリ。美味しいのですが、ちょっと攻め過ぎた火入れかもしれません。個人的にはもうちょっとしっとりした魚体のほうが好きかも。ハマグリならびにポワロ葱のスープはリテンションする美味しさです。
サルシッチャは地元で育てたサドルバック種の豚肉を。カウンター8席の店のひと品としてよくもまあこんな手の込んだものを。肉そのものの美味しさに迸る脂の旨味。それらのエキスをたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーノが受け止め、さらには白いんげん豆の優しい風味で包み込みます。
パスタも自家製のタリオリーニ。もちろん手打ちで絶妙の歯切れの良さを感じさせ、トッピングのマツタケやカラスミも当然に美味しいのですが、そもそも麺そのものが抜群に美味しい。おかわりしたかったな。できるのかな。
メインはアイルランド産へアフォード種の牛肉をドーンとシンプルに。質実剛健な味わいであり、肉そのもの。まるでライオンにでもなったような気分です。
デザートはタイミングを合わせてその場で造られたゴルゴンゾーラのジェラート。くどいようですが、たった8席1回転のためにここまで自家製でアラミニュイットに拘る姿勢は変態的。加えて2マンセルだけでの営業なのにテンポ良く皿を出すリズム感も素晴らしい。
コーヒーで〆てごちそうさまでした。

お食事だけだと1万円で、ペアリングもつけて(飲む量によって価格は変動)トータルではひとり1.7万円に落ち着きました。おおー、これは大変リーズナブルですねえ。支払金額はさておき、熊本という地方都市(失礼)のこの規模の店で、ここまで凝りに凝った料理をテンポ良く出し切るスタイルが素晴らしい。東京で言うと白金台「ロマンティコ(Romantico)のような力強さを感じるイタリアン。次回は博多のお店に行ってみようっと。



関連記事
イタリア料理屋ではあっと驚く独創的な料理に出遭うことは少ないですが、安定して美味しくそんなに高くないことが多いのが嬉しい。

日本のイタリア料理の歴史から現代イタリアンの魅力まで余すこと無く紹介されており、情報量が異常なほど多く、馬鹿ではちょっと読み切れないほどの魅力に溢れた1冊です。外食好きの方は絶対買っておきましょう。